科目標

• 傳授學生觀光事業之基本服務知能與專業知識。
• 培養學生觀光事業之基層作業能力與實用技能。
• 養成學生誠信、勤奮、熱忱之工作態度及人文素養。

一般能力

   1.社會適應及未來學習之基礎能力

• 具備解決問題及情緒管理之 能力。
• 養成尊重生命之意識。
• 培養生涯發展之基本能力。
• 造就終身學習之態度。

  2.人文素養及職業道德

• 人文素養之培育。
• 瞭解尊重差異之重要。
• 培養合作學習之能力。
• 養成敬業樂群及服務之精神。

  3.公民資質及社會服務之基本能力

• 深植積極進取之觀念。
• 訓練自我表達及人際關係處 理之技巧。
• 陶冶民主法治之素養。
• 養成樂於服務社會之態度。
• 培養國際觀及世界觀。

專業能力

• 具備旅程規劃的基礎能力。
• 瞭解觀光行政現行之法規規定。
• 瞭解航空餐飲服勤的基本常識及航 空業相關知識。
• 具備旅館管理的基本概念。
• 具備通過日文檢定四級的能力。
• 具備國際禮儀的基本常識，並能由 肢體間表現出氣質與禮貌。
• 瞭解各地觀光資源，具備地理觀念 並能體驗台灣各鄉鎮特色，進而熱 愛這塊土地。
• 具備飲料管理的觀念並能通過飲料 調製丙級檢定考試。
• 具備領隊導遊的能力。
• 瞭解旅行業經營的內容及營運狀 況，並瞭解旅遊糾紛的解決方法。
• 瞭解遊程設計的原則並能實際進 行設計出作品。
• 具備日文文書處理之能力。
• 具備客房實務作業之能力。
• 具備觀光事業的整體觀念及知識。
• 對餐旅服務產業有更進階的認識。
• 具備餐飲安全與衛生的基本觀念